Peter Chồn Admin
Tổng số bài gửi : 169 Tích lũy : 21396 Danh vọng : 30 Join date : 14/11/2012 Tuổi : 30 Đến từ : Quy Nhơn Bình Định
| Tiêu đề: Cá lóc chua cay Fri Nov 16, 2012 11:01 am | |
| Nguyên liệu
Cá Lóc 500gr Rau Nhút 500gr Cà Chua 2 quả Ớt Sừng 1 quả Nước 1 lít 1 thìa súp me 4 thìa súp đường 1 thìa súp nước mắm 1 thìa súp hạt nêm 1 thìa cà-phê xả xay Tỏi hành băm Ớt sừng Dầu Ăn - Bạn lấy 200g me chín (đã tách vỏ) nấu với một bát nước rồi lược lấy nước me. Sau đó, nêm gia vị và trút vào nồi nước dùng cho đến khi có vị chua vừa ý.
Các bước thực hiện
- Cà chua thái múi cau. Rau nhút bỏ cọng già. Me dầm với nước, lược bỏ hạt. Hòa tan nước me với đường, nước mắm, 1/2 thìa cà-phê hạt nêm. - Cá lóc ướp phần hạt nêm còn lại, thả vào chảo dầu ăn nóng rán vàng. - Xào thơm sả, hành tỏi băm với dầu ăn, cho nước me và nước vào đun sôi, thả cà chua, ớt sừng thái lát. Sau cùng cho cá vào. | |
|